- 個性豊かな味わいはワインにもピッタリ！ 世界各地のナチュラルな味わい！ - |
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オダー・チーズ ドットコムは、店主自ら厳選した「こだわりの」専門店。本場の歴史あるナチュラルな味わいがフレッシュなまま日本でも楽しめます！個性豊かな味わいはワインにもピッタリ！ |
| □ 運営会社 | 株式会社 オーダーチーズ 東京都千代田区内神田2-15-9 詳細はサイトにてご確認下さい。 |
| □ 概要 | ナチュラルチーズって？ 本場ヨーロッパではチーズと言えばナチュラル！日本で流通しているチーズのほとんどは「プロセスチーズ」と言う、加熱・加工されたタイプ。しかし本場ヨーロッパで食卓に上がっているもの、レストランでワインと一緒に供されるもの、そのほとんどはナチュラルチーズなのです！ ナチュラルチーズの特徴は？ お手元に届いてからでも「熟成」が進みます！ナチュラルチーズには、乳酸菌・酵素・カビなどが生きたままの状態で含まれており、この働きによってたんぱく質や脂肪などの成分が変化し、召し上がるタイミングによって様々な味わいが楽しめます！ オダー・チーズ ドットコムには、こんなに色々あります！ 【１】フレッシュタイプ…「新鮮さが命！」のさわやか風味！ 「非熟成」タイプ！『モッツァレラ』『マスカルポーネ』など、フレッシュにどうぞ！ 【２】白カビタイプ…クリーミー＆マイルド、個性的な味わい 表面が白カビに覆われているタイプ。まろやかな口当りは絶品！『カマンベール』『ブリー』『サンタンドレ』など、個性派揃い！ 【３】ウォッシュタイプ…香りは独特、中身は濃厚で芳醇！ 地酒や塩水で表面を磨くタイプ。その土地独自の風味が楽しいです！『ポンレヴェック』『リヴァロ』『シャンベルタン』が有名です！ 【４】シェーブルタイプ…「山羊乳」のさっぱりとした風味 山羊（やぎ）の乳から作られるタイプ。『サントゥモール』『ピラミッド』など、独特の風味を楽しめます！ 【５】青カビタイプ…ちょっと塩味の効いた「青い芸術」！ ワインにピッタリな強い風味。世界中で愛されています！『ロックフォール』『フルムダンベール』などで楽しんで下さい！ 【６】セミハードタイプ…熟成されたコクをお楽しみ下さい 日持ちもしやすく食べやすい。『ゴーダ』が有名なブランドです。 【７】ハードタイプ…ガリッと感じる結晶がたまらない旨さ！ 結晶状になった旨さの塊が美味しい！フォンデュにもどうぞ！『ミモレット』『パルミジャーノ・レッジャーノ』が有名です。 |
オダー・チーズ ドットコム
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